佳偶天成——蓮藕花生燜豬手

材料：蓮藕300克、西洋菜300克、豬前肘1只約600克、花生100克、姜20克
調料：上湯5毫升、生抽5毫升、白砂糖10克、蠔油10克、鹽少許
製法：1、先將所有材料洗乾淨。蓮藕去皮切塊、姜切片、豬前肘去毛砍件。
2、用鍋將水煮沸後，放入豬前肘煮約10分鍾，撈起沖淨血水。
3、西洋菜灼熟待用
4、用中火煮沸兩升開水後與材料和調料一並倒入高壓煲，待蒸汽出現後旋轉煲蓋，再轉小火
繼續燜煮約1小時，盛出蓋在西洋菜上即可。